Meshan, trà Shan Tuyết ủ lạnh
Trà Shan Tuyết Tây Côn Lĩnh, ủ lạnh qua đêm.
Cuộn xuống để vào núi
01 · Vùng chè
Trên núi cao, chè mọc giữa mây
Meshan lấy chè Shan Tuyết từ vùng núi Tây Côn Lĩnh, Hà Giang, ở cực Bắc Việt Nam. Chè mọc trên các sườn núi cao, nhiều buổi sáng mây phủ kín thung lũng bên dưới.
Trời lạnh và nhiều sương mù nên cây chè lớn chậm, búp chè dày và chắc.
02 · Cây chè
Từng cây chè mọc giữa rừng
Cây chè Shan Tuyết mọc rải rác dưới tán rừng và trên sườn núi, không trồng thành hàng lối. Cây thường cao 2 đến 3 mét, có cây cao hơn 8 mét.
Thân cây xù xì, phủ rêu và địa y màu bạc. Cây cao nên người hái phải trèo lên cành mới hái được búp.
03 · Tên gọi
Tuyết trên búp chè
Búp non phủ một lớp lông tơ trắng mịn. Nhìn kỹ, búp trắng như có tuyết bám, vì vậy giống chè này có chữ "Tuyết" trong tên.
Người hái ngắt búp non còn cuộn tròn, gọi là tôm, cùng một đến vài lá non liền bên dưới.
04 · Người hái chè
Hái bằng tay, từng búp một
Bà con vùng cao chăm sóc cây chè và hái bằng tay. Gặp cây cao, họ trèo lên cành, chọn ngắt từng búp còn non.
05 · Làm trà
Từ lá chè đến túi lọc
Hái
Hái bằng tay phần búp và lá non.
Làm khô
Lá chè được trải mỏng trên nong tre rồi làm khô.
Nhặt chè
Chè khô được nhặt bằng tay, bỏ cọng già và lá vụn.
Đóng túi
Chè được đóng vào từng túi lọc, mỗi túi ủ một bình.
06 · Ủ lạnh
Tối ủ một bình, sáng có trà ngon
Thả một túi trà vào bình nước lọc, đậy nắp rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh. Sau 6 đến 8 tiếng, nước chuyển màu vàng, trà đã ngấm.
0giờ trong ngăn mát
Đủ 6 tiếng là uống được
07 · Giá trị
Gốc từ núi rừng, vị ở lại lâu
Chè hái trên núi cao, ủ lạnh từ từ qua đêm.
Từ Tây Côn Lĩnh
Lá chè Shan Tuyết hái tay trên vùng núi cao Hà Giang.
Chỉ cần tủ lạnh
Nước lọc và 6 đến 8 tiếng trong ngăn mát, không phải đun nấu.
Gọn để mang theo
Túi lọc nhỏ gọn, ủ ở nhà hay ở chỗ làm đều được.
08 · Về nhà
Một bình trà núi trong tủ lạnh nhà bạn
Lá chè từ núi Tây Côn Lĩnh, chỉ cần một đêm trong tủ lạnh là thành bình trà mát. Sáng rót ra chai, mang theo cả ngày.
Cửa hàng trực tuyến của Meshan sắp mở.